Όλα ξεκίνησαν από μια ιδέα.

Η ιστορία του Μπισκοτόγλυκου

Η ιστορία του Μπισκοτόγλυκου ξεκίνησε το 1999, σε ένα μικρό καφεγλυκοπωλείο, το «1743», στην κεντρική πλατεία της Στενής Ευβοίας. Εκεί, ανάμεσα στο άρωμα του φρεσκοκομμένου καφέ και των σπιτικών γλυκών, παρασκευάζονταν παραδοσιακές γλυκές δημιουργίες μέσα από οικογενειακές συνταγές. Ανάμεσά τους και το πρώτο μας Μπισκοτόγλυκο.

Η ιδέα ήταν απλή: ο επισκέπτης να μπορεί να απολαμβάνει μαζί με τον μυρωδάτο καφέ του ένα ολόφρεσκο, παραδοσιακό, σπιτικό γλυκό, φτιαγμένο με μεράκι και αγάπη. Με τον καιρό, οι άνθρωποι που το δοκίμαζαν το ζητούσαν ξανά. Οι γεύσεις αυξάνονταν, οι συνταγές εξελίσσονταν και η ανάγκη να προσφέρουμε το Μπισκοτόγλυκο σε ακόμη περισσότερους ανθρώπους μεγάλωνε.

Από το 1999

Η διαδρομή μας

2016

Το 2016, μια νέα σελίδα

Το 2016 πήραμε μια μεγάλη απόφαση. Το Μπισκοτόγλυκο μεταφέρθηκε στη Χαλκίδα, σε έναν όμορφο νέο χώρο με σύγχρονο εργαστήριο και έναν ξεκάθαρο στόχο: να αφιερωθούμε στην παραγωγή παραδοσιακών, σπιτικών γλυκών με βάση το μπισκότο. Από εκεί και πέρα, η ιστορία μας άρχισε να μεγαλώνει. Στις διαφορετικές γεύσεις Μπισκοτόγλυκου προστέθηκαν τα μιλφέιγ, οι γκανάς σοκολάτας, τα cheesecake σε πολλές γεύσεις, καθώς και τούρτες με βάση το μπισκότο. Κάθε νέο προϊόν δημιουργήθηκε με την ίδια φιλοσοφία που μας ακολουθεί από την πρώτη ημέρα: ποιοτικές πρώτες ύλες, προσεγμένη παρασκευή και γεύση που θυμίζει σπιτικό γλυκό. Γιατί για εμάς η παράδοση δεν σημαίνει ότι μένουμε στάσιμοι. Σημαίνει ότι κρατάμε την ουσία και συνεχίζουμε να δημιουργούμε.

2016

Εργαστήριο

Ένα νέο εργαστήριο για το επόμενο βήμα

Καθώς το Μπισκοτόγλυκο μεγάλωνε, μεγάλωναν και οι ανάγκες του. Έτσι δημιουργήσαμε ένα νέο, υπερσύγχρονο εργαστήριο, σε μικρή απόσταση από το κεντρικό μας κατάστημα στη Χαλκίδα. Έναν χώρο σχεδιασμένο για τη βασική παραγωγή των γλυκών μας, που μας επιτρέπει να οργανώσουμε ακόμη καλύτερα την παραγωγή μας και να υποστηρίξουμε τα επόμενα βήματα της εταιρείας. Και το επόμενο βήμα είναι ήδη εδώ.

Εργαστήριο

Αθήνα

Από τη Χαλκίδα στην Αθήνα

Η ιστορία που ξεκίνησε το 1999 στη Στενή Ευβοίας συνεχίζεται. Αυτή τη φορά, μας οδηγεί στην Αθήνα και συγκεκριμένα στο Χαλάνδρι. Το νέο μας κατάστημα αποτελεί ένα ακόμη σημαντικό κεφάλαιο στην πορεία του Μπισκοτόγλυκου. Ένα βήμα που μας γεμίζει χαρά, αλλά και ευθύνη. Γιατί μπορεί να αλλάζει ο τόπος, να μεγαλώνει η ομάδα και να αυξάνονται οι ανάγκες της παραγωγής. Αυτό που δεν αλλάζει είναι η φιλοσοφία μας. Η αγάπη για το γλυκό. Η επιμονή στη σωστή γεύση. Η φροντίδα στη λεπτομέρεια. Και η επιθυμία μας κάθε γλυκό να αφήνει μια όμορφη γεύση και μια όμορφη ανάμνηση.

Αθήνα

Σήμερα

Από το 1999 μέχρι σήμερα

Σήμερα, το Μπισκοτόγλυκο αριθμεί δύο καταστήματα στη Χαλκίδα και μια ομάδα περίπου 15 ανθρώπων που καθημερινά δημιουργούν, εξελίσσουν και φροντίζουν κάθε γλυκό που φτάνει στα χέρια των πελατών μας. Κοιτάζοντας πίσω, βλέπουμε μια διαδρομή που ξεκίνησε πολύ απλά.

Σήμερα

Μια ιδέα στη Στενή

Μια οικογενειακή συνταγή.

Ένα γλυκό που έγινε σημείο αναφοράς για εμάς.

Και από εκεί, μια πορεία που συνεχίζεται και μεγαλώνει.

Από τη Στενή Ευβοίας.

Στη Χαλκίδα.

Και τώρα, στην Αθήνα.

Περισσότερα από 25 χρόνια μετά, το Μπισκοτόγλυκο συνεχίζει να εξελίσσεται, χωρίς να ξεχνά ποτέ από πού ξεκίνησε.

Η ιστορία μας συνεχίζεται.

Κρατάμε την παράδοση
Δημιουργούμε το αύριο

Το Μπισκοτόγλυκο ξεκίνησε το 1999 στη Στενή Ευβοίας.

Σήμερα συνεχίζει να μεγαλώνει, με δύο καταστήματα στη Χαλκίδα, μια ομάδα ανθρώπων που μοιράζεται την ίδια προσπάθεια, ένα νέο σύγχρονο εργαστήριο και το επόμενο μεγάλο μας βήμα στην Αθήνα.

Η ανάπτυξη, όμως, για εμάς δεν έχει αξία μόνο όταν μεγαλώνει το μέγεθος.

Έχει αξία όταν μεγαλώνει και η ποιότητα.

Γι’ αυτό συνεχίζουμε να εξελισσόμαστε, να δοκιμάζουμε, να δημιουργούμε και να ακούμε τους ανθρώπους που μας εμπιστεύονται.

Γιατί το Μπισκοτόγλυκο μπορεί να ξεκίνησε από μια οικογενειακή συνταγή, αλλά σήμερα είναι μια ολόκληρη φιλοσοφία.

Η παράδοση είναι η βάση μας

Ξεκινήσαμε με οικογενειακές συνταγές και με την ανάγκη να προσφέρουμε κάτι που θυμίζει σπιτικό γλυκό.

Σήμερα, με σύγχρονα εργαστήρια και μεγαλύτερη παραγωγική δυνατότητα, συνεχίζουμε να δουλεύουμε με την ίδια λογική.

Γιατί πιστεύουμε πως η παράδοση και η εξέλιξη δεν είναι αντίθετες έννοιες.

Μπορείς να σέβεσαι την παράδοση και ταυτόχρονα να δημιουργείς κάτι καινούργιο.

Το μπισκότο είναι η ταυτότητά μας

Το μπισκότο βρίσκεται στην καρδιά όσων δημιουργούμε.

Δεν είναι απλώς ένα συστατικό. Είναι το στοιχείο που μας ξεχωρίζει και πάνω στο οποίο χτίσαμε όλη μας την πορεία.

Γι’ αυτό και συνεχίζουμε να το εξελίσσουμε, δημιουργώντας διαφορετικές γεύσεις, συνδυασμούς και προϊόντα, πάντα με στόχο ένα αποτέλεσμα που έχει τη δική μας ταυτότητα.

Η ποιότητα βρίσκεται στη λεπτομέρεια

Από την επιλογή των πρώτων υλών μέχρι την τελική παρουσίαση, πιστεύουμε ότι η διαφορά βρίσκεται στις λεπτομέρειες.

Στη σωστή αναλογία.
Στη φρεσκάδα.
Στην προσεγμένη παρασκευή.
Στην εμφάνιση.
Στη συνέπεια.

Και κυρίως, στη γεύση.

Γιατί ένα γλυκό μπορεί να είναι όμορφο.

Αλλά αυτό που θέλουμε είναι να είναι αληθινά νόστιμο.

Δημιουργούμε για τους ανθρώπους

Πίσω από κάθε δημιουργία υπάρχει ένας άνθρωπος που θα τη δοκιμάσει.

Και αυτό είναι πάντα στο μυαλό μας.

Θέλουμε ο πελάτης να ανοίγει το κουτί και να ανυπομονεί να δοκιμάσει. Να δοκιμάζει και να θέλει άλλη μία κουταλιά. Να επιστρέφει επειδή θυμήθηκε τη γεύση.

Αυτό για εμάς είναι η μεγαλύτερη επιβράβευση.

Κοιτάμε μπροστά